Jedlé semienka nazývané chia sú semienka šalvie hispánskej (Salvia hispanica), čo je bylina z čeľade hluchavkovitých, pochádzajúca z horských oblastí Strednej Ameriky. Semienka sú šedé až čierne, obsahujú vápnik, antioxidanty a omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Zaháňajú pocit únavy, smädu a hladu.
Len pár chia semienok denne podporuje správnu funkciu orgánov ako sú pľúca, pečeň, obličky či žlčník. Podporujú imunitu, keďže sú výbornými antioxidantami. Zlepšujú hojivosť rán, podporujú správnu funkciu srdca a ciev. Známy je aj ich protizápalový účinok a môžu tiež znižovať hladinu LDL cholesterolu.
Okrem iného chia semienka obsahujú vysoký podiel fosforu, mangánu, železa, vápnika (5x viac než mlieko), kobaltu, draslíka (2x viac než v banánoch), sodíka, zinka, niacínu, kyseliny listovej, vitamínu A, B17, C a vitamínu E.
